
Capacitación
Programas de Capacitación Personalizados
En Bassol, entendemos que cada cliente tiene necesidades y requisitos únicos en cuanto a capacitación. Por eso, ofrecemos programas de capacitación personalizados que se adaptan a las especificaciones de cada empresa y sector industrial. Nuestro enfoque es brindar capacitación práctica y relevante que empodere a los empleados para llevar a cabo procesos de limpieza, sanitización y operación de manera efectiva y segura.
Capacitación en Sitio o en Línea
Ofrecemos la flexibilidad de realizar la capacitación en el sitio del cliente o de manera virtual a través de plataformas en línea. Esto permite a los empleados acceder a la capacitación de manera conveniente y adaptarse a sus horarios y ubicaciones de trabajo. Además, la capacitación en línea puede ser especialmente beneficiosa para empresas con sucursales o equipos dispersos geográficamente.
Oferta extendida
Nuestros programas de capacitación abarcan una amplia gama de temas relacionados con la limpieza, la sanitización y las mejores prácticas operativas. Algunos de los temas que cubrimos incluyen técnicas de limpieza y desinfección, manejo seguro de productos químicos, prevención de contaminación cruzada, control de plagas, y cumplimiento de normativas y regulaciones sanitarias.
Seguimiento y Actualización Continua
Nos comprometemos a brindar seguimiento y actualización continua a nuestros clientes incluso después de completar la capacitación inicial. Esto puede incluir sesiones de repaso, material de referencia actualizado y acceso a recursos adicionales para mantener a los empleados informados y actualizados sobre las últimas tendencias y mejores prácticas en limpieza y sanitización.
Metodologías
Utilizamos una variedad de metodologías de capacitación, incluyendo sesiones teóricas, demostraciones prácticas, estudios de caso y evaluaciones de conocimientos. Nuestro objetivo es proporcionar una experiencia de aprendizaje dinámica y participativa que maximice la retención de información y promueva la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos en el lugar de trabajo.
Beneficios de la Capacitación
Destacamos los beneficios tangibles de invertir en capacitación para el personal, como la mejora de la productividad, la reducción de accidentes laborales y lesiones, la minimización de riesgos de contaminación y la mejora de la satisfacción del cliente. La capacitación adecuada puede tener un impacto significativo en la eficiencia operativa y la reputación de una empresa en su industria.
Temas a elegir para una capacitación a la medida
Conceptos básicos de sanidad
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Definición de Inocuidad.
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Impacto de las tareas diarias en la consecución de la inocuidad.
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Limpieza como parte del proceso de Sanitización.
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Descripción de los parámetros de funcionalidad de un detergente.
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Importancia de la desinfección.
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Descripción de los parámetros de funcionalidad de un sanitizante.
Buenas prácticas de manufactura
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Áreas en las que aplica y su impacto positivo.
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Edificios.
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Instalaciones.
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Personal.
Manejo de sustancias químicias
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Definición de sustancias químicas.
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Tipos de sustancias químicas.
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Definición de álcalis.
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Definición de ácidos.
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Definición de pH.
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Cuidados generales.
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Cuidados particulares.
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Rombo de seguridad.
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Riesgos y primeros auxilios.
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Preparación de soluciones de saneo.
Conceptos avanzados de sanidad
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Concepto y tipos de limpiezas.
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Definición de detergente.
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Tipos de detergentes.
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Cinética de la limpieza.
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Coeficiente de limpieza
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Fisicoquímica de la limpieza
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Consideraciones para la elección de un detergente.
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Métodos de aplicación.
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Sistemas CIP
MicrobiologÍa en procesos alimenticios líquidos
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Microbiología básica. (Definiciones)
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Comportamiento microbiano dentro de una planta procesadora de alimentos.
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BIOFILMS
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Estrategias de defensa.
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Prevención.
HACCP
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Orígenes.
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Definición.
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Tipos de riesgos.
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Descripción de riesgos.
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Programas de prerrequisitos.
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Los 7 principios de HACCP
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Creación de un manual de HACCP
Desinfección
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Tipos de sanitizantes.
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Mecanismos de acción.
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Ventajas y desventajas.
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Cinéticas de desinfección.
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Resistencia Microbiana.
Diseño sanitario
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Definiciones.
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Regulaciones.
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Especificaciones.
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Impacto sobre el desempeño sanitario de una planta procesador de alimentos.
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Impacto microbiológico.
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